Brovada
Il prezzo originale era: 5,00 €.3,00 €Il prezzo attuale è: 3,00 €.
Brovada friulana
Confezione sottovuoto, riscaldarla nel suo involucro in acqua bollente per circa 10 minuti.
Ingredienti: rape macerate nelle vinacce, olio extravergine di oliva, sale, aromi naturali, pepe nero, aglio.
Scadenza: 10 giorni
Temp. di conservazione: in frigorifero a temperatura +3° C
La brovada rappresenta un tipico contorno della cucina friulana.
Brovada: caratteristiche del tipico piatto friulano
La brovada è realizzata facendo macerare e fermentare delle rape nella vinaccie in seguito al processo di vinificazione dei vini rossi. Dopo circa 2 mesi le rape sono pronte, vengono così tolte dalla vinaccia, gratuggiate e ridotte in fetuccine pronte per essere cotte.
Confezionata sottovuoto, la brovada risulta particolarmente semplice da gustare, è sufficiente riscaldarla nel suo involucro in acqua bollente per circa 10 minuti.
Le origini della brovada
La brovada trae le sue origini negli ambienti contadini e spesso rappresentava un contorno tradizionale da preparare durante le festività Natalizie. Al giorno giorno d’oggi trova invece un più ampio utilizzo nella quotidianità ed è spessissimo abbinata al famoso ‘muset’, tipico insaccato friulano simile al cotechino. E’ anche un ottimo contorno per una grande varietà di piatti a base di carne.
La particolarità della cottura
La cottura della brovada avviene con appositi tegami idonei al contatto con i carboni ardenti, che rievocano l’anecestralità delle ricette preparate come avveniva nei tempi passati. Questa tipologia di cottura conferisce ai cibi uno straordinario sentore in grado sprigionare al palato sentori inimitabili.
- Valori nutrizionali per 100 g.
Energia 583 kj 141 kcal RDA 7 %
Grassi 13 g RDA 19%
di cui acidi grassi saturi 1,9 g RDA 10 %
Carboidrati 5,2 g RDA 2 %
di cui Zuccheri 3,3 g RDA 4 %
Proteine 0,8 g RDA 2 %
Sale 0 g RDA 0 %
Assunzioni di riferimento di un adulto
medio 8400 kJ / 2000 kcal
Preparazioni artigianali
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