Vino Frizzante secco Canarein

Vino frizzante secco

Il Canarein è un vino frizzante secco Pignoletto Modena D.O.C. che incarna la passione per il Modena Calcio e i metodi ancestrali. Seguendo il metodo ancestrale, cattura l’autenticità del Pignoletto della pianura Modenese, con un colore giallo vivace e profumi intensi di frutta bianca e erbacei.

Al palato, offre un gusto sapido con una piacevole effervescenza. Il sedimento nella bottiglia è generato dalla fermentazione naturale a testimonianza della genuinità del processo produttivo.

Abbinamenti

Con il suo tenore alcolico dell’11% e una temperatura di servizio tra i 6 e i 10°C, il Canarein si adatta perfettamente a diverse portate. È ottimo con piatti a base di pesce, carni bianche e arrosti oltre ad essere un eccellente accompagnamento per l’aperitivo. La sua versatilità lo rende adatto a molteplici occasioni gastronomiche.

Metodo di vinificazione
Questo frizzante secco segue il metodo ancestrale con fermentazione spontanea in bottiglia. Senza lieviti esterni, il vino matura per 8/10 mesi, sviluppando complessità e freschezza. Chiuso con tappo a corona, offre un gusto sapido ed elegante con gradevoli bollicine.

Caratteristiche del terreno e vigneto
I vigneti del Canarein, a Sorbara di Bomporto, Modena, si estendono su 6 ettari di terreno pianeggiante. Il suolo, tipico delle pianure emiliane, è composto da sabbia, limo e sedimenti alluvionali, fornendo nutrienti essenziali. Con clima mite e posizione strategica tra Modena e Carpi, conferisce al Pignoletto qualità uniche e un profilo aromatico distintivo.

• Scheda tecnica
  Nome completo: Canarein
  Denominazione: Pignoletto Modena DOC
  Vitigno: Pignoletto 100%
  Forma di allevamento: spalliera Sylvoz con diserbo meccanico
  Superficie vitata: 2 ettari compessivi
  Produzione annua: 3000 bottiglie
  Gradazione alcolica: 11% VOL
  Temperatura di servizio: ottimale a 4-6 °C

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